|
Yêu cầu chung trong
việc pha chế:
- Trước hết, bạn cần mua đúng loại
cà phê dùng cho cách pha phin, tránh
mua những sản phẩm dành cho các kiểu
pha đại trà
- Nước pha càng tinh khiết, sản phẩm
của bạn càng ngon. Tốt nhất, nên
dùng nước sôi 100 độ C.
- Lượng cà phê cần dùng tuỳ thuộc
vào sở thích của mỗi người. Tuy
nhiên, lượng trung bình khoảng 29
gam cho loại đen và 17 gam đối với
loại có sữa.
Các bước cơ bản:
- Đảm bảo phin và tách phải sạch và
khô
- Đặt phin lên miệng tách, cho vào
phin một lượng cà phê, sau đó lắc
nhẹ phin đều tay, xoay theo hình
xoắn ốc cho có độ chặt nhất định.
- Cho khoảng 20 ml nước sôi vào phin,
đợi đến khi bột cà phê đã hấp thu
hết nước, tiếp tục cho thêm 45 ml
nước hoặc nhiều hơn vào. Thao tác
này giúp bạn giảm thời gian pha chế.
- Đậy nắp trên miệng phin, đợi từng
giọt nhỏ xuống tách.
Mỗi tách cà phê truyền thống sẽ cho
khoảng 65 giọt trong thời gian 6
phút.
Theo Sun
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
