| |
Hằng ngày, cơ thể
mỗi người đều phải “tiếp” một
lượng độc tố qua việc dùng các
món ăn chế biến. Những độc tố
này không tiêu hóa, phân giải
được mà tích tụ lại trong cơ thể.
Rau-củ-quả tươi có tác dụng phân
giải độc tố tích tụ này, sau đó
thải ra ngoài.
Nhuận tràng, lợi tiêu hóa
Hầu hết các loại rau củ xanh đều
chứa nhiều xen-lu-lô, có tác
dụng kích thích sự co bóp của dạ
dày, ruột và tăng cường tiết
dịch tiêu hóa, tăng cường tiết
mật, làm giảm nồng độ
cholesterol trong máu. Nhiều
loại rau xanh có chứa thành phần
đặc biệt là chất tinh dầu thơm
và a-xít hữu cơ như hành, tỏi,
gừng, có tác dụng kích thích
tiêu hóa, tăng cường tiết dịch,
nâng cao khả năng miễn dịch của
cơ thể. Mỗi sáng sớm, dùng một
ly sinh tố trái cây sẽ giúp cơ
thể tăng cường khả năng trao đổi
chất. Nhờ có nhiều chất xơ nên
hầu hết các loại nước ép rau quả
đều có tác dụng lợi đại tiểu
tiện. Những người hay bị táo bón
uống nước ép rau quả giúp điều
chỉnh chức năng cơ thể rất tốt.
Cân bằng a-xít và kiềm trong cơ
thể
Trong bữa ăn hằng ngày, chúng ta
thường sử dụng nhiều thực phẩm
có nguồn gốc từ động vật như
thịt, trứng, nội tạng động vật...
là những thực phẩm chứa khá
nhiều lưu huỳnh và phốt pho nên
trong quá trình trao đổi chất
trong cơ thể xuất hiện tình
trạng nhiều a-xít. Khi đó, rau
quả xanh chứa nhiều nguyên tố vi
lượng như kali, natri, can-xi,
magiê… chứa nhiều hoạt chất tính
kiềm, giúp cân bằng giữa a-xít
và kiềm trong cơ thể, có lợi
nhiều cho sức khỏe.
Phòng bệnh ung thư
Hầu như tất cả các loại rau xanh
đều chứa vitamin C, giúp loại bỏ
chất nitraminne độc hại của thực
phẩm hình thành trong đường ruột.
Nếu ăn nhiều bí đỏ, rau diếp,
giá đỗ, đậu Hà Lan hoặc các loại
rau dạng củ như củ cải, có thể
giúp phân giải loại chất độc hại
dẫn đến ung thư.
Nên dùng nhiều rau quả xanh để
giúp giảm bớt thời gian cặn bã
tích tụ trong đường tiêu hóa,
làm giảm khả năng gây ung thư.
Giảm huyết áp, ngừa bệnh tim
Nhiều người nghĩ rằng áp suất
máu chỉ có thể được kiểm soát
bằng cách thực hiện một chế độ
ăn ít muối và kiểm soát trọng
lượng cơ thể. Nhưng, các nghiên
cứu đã chỉ ra rằng những người
ăn nhiều rau quả có áp suất máu
giảm đáng kể.
Mặt khác, dùng nhiều rau quả
tươi, giảm bớt lượng thịt trong
bữa ăn sẽ giúp hạn chế chất béo
bão hòa và cholesterol có hại
cho tim, ngăn ngừa sự hình thành
mỡ đọng trong các mạch máu.
Ngoài ra, chế độ ăn đầy đủ rau
quả có thể giảm nguy cơ đột quỵ
lên tới 25%. Rau quả tươi giúp
làm chậm quá trình thẩm thấu
đường vào máu, có lợi cho người
mắc bệnh tiểu đường.
(Theo Bác sĩ - 1/2010) |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
