Thoi-Nay.com - Chuyen la 4 phuong

Những thức ăn uống giúp ta tươi tắn

Những năm gần đây nhiều cuộc nghiên cứu đã chứng minh rằng có mối liên hệ chặt chẽ giữa một số thức ăn và tâm trạng của bạn.

Bánh mì : Hãy tưởng tượng đến cảnh các vị dân biểu trong Quốc hội tranh giành nhau micrô đẻ nói trên diễn đàn và bạn sẽ có chút khái niệm về điều diễn ra bên trong não bộ. Đa số các thức ăn đều chứa ít nhất 1 trong 20 acid amin cần thiết cho cơ thể. Giống như những vị dân biểu, các acid amin đó cũng tranh giành nhau để truyền thông tin lên não. Trong trường hợp này sự tiêu thụ bánh mì sẽ tạo ra một thông tin chính xác để được nghe thấy : đó là truyền acid amin có tên tryptophane. Thông tin đó có thể hiểu như sau : hãy thư giãn, hãy sung sướng. Khi đến não, tryptophane tạo ra sự gia tăng lượng sérotonine, một hóa chất đồng nghĩa với sự thanh thản và thoải mái.

Gà tây : Là nguồn prôtêin nhưng ít calorie, gà tây rất giàu tyrosine, loại acid amin kích thích sự sản sinh 2 chất hóa học của não : dopamine và norépinéphrine. Nhờ thế tyrosine mới cải thiện sự năng động và phản xạ của bạn. Cá ngừ và gà cũng có tác dụng như thế. Loại acid amin này cũng giúp cơ thể chống stress. Các thức ăn giàu prôtêin góp phần giúp bạn ra khỏi sự lờ đờ sau một bữa ăn quá nhiều hydrat carbon.

Thịt bò : Loại bỏ hoàn toàn thịt bò sẽ có hại hơn là có lợi. Những ai theo chế độ ăn ít cholestérol thường bị thiếu sắt. Họ sẽ bị kiệt sức, trầm cảm. Chất sắt cung cấp oxy cho các tế bào, vì vậy sẽ là chất kích thích tốt. Một cuộc nghiên cứu cho thấy rằng những người ăn 85g thịt bò mỗi ngày - tương đương với một phần hamburger - sẽ có lượng sắt nhiều hơn 50% so với người ăn kiêng. Như vậy dù ăn với lượng ít, thịt bò vẫn là nguồn năng lượng tốt.

Nước : “Rất thường khi người ta cảm thấy mệt mỏi khi bị thiếu nước chút ít” - chuyên gia Elizabeth Somer cho biết. Khi cơ thể mất nước, sự tuần hoàn máu bị chậm lại. Các cơ quan ít được tiếp máu và thế là cơ thể uể oải. Mỗi ngày khi uống đầy đủ nước người ta sẽ chống được sự lờ đờ. Nhưng không nên chỉ uống khi nào cảm thấy khát. Người lớn phải cần từ 8 đến 10 ly nước mỗi ngày. Cà-phê không thể thay thế nước. Ngược lại nó có tác dụng lợi tiểu, do vậy càng làm mất nước nhiều hơn.

Chuối : Chứng stress có liên quan đến sự thiếu magnésium, do đó các chuyên gia khuyên những người lao lực nên dùng thêm chuối vì nó rất giàu magnésium. Nếu công việc của bạn quá nặng nhọc, lượng magnésium hao hụt càng nhiều hơn khiến cho sức đề kháng giảm sút, đồng thời bạn cảm thấy mệt mỏi. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng sự cung cấp magnésium cho cơ thể làm giảm bớt nỗi lo lắng và cải thiện giấc ngủ. Nếu không thích chuối, bạn cũng có thể tìm thấy magnésium trong hồ đào, đậu, sà-lát và mầm lúa mì.

Cam và bưởi : Vitamin C tác động như một bộ tăng tốc kích thích sự sản sinh chất norépinéphrine. Một sự thiếu hụt dù nhẹ về vitamin C cũng sẽ tạo nên tâm trạng gắt gỏng, đồng thời hãm chậm sự đồng hóa chất sắt cần thiết cho cơ thể để chống mệt mỏi. Mỗi ngày chỉ cần 2 quả cam tức 150mg vitamin C, người ta sẽ ít cáu gắt và trầm cảm hơn.

Hồ đào Brazil : Nhờ sự phóng khoáng của đất đai nên hồ đào Brazil rất giàu sélénium, một nguyên tố vi lượng của sự vui tươi. Một cuộc nghiên cứu cho thấy rằng khi dùng mỗi ngày 100microgram sélénium (bằng 2 quả hồ đào), người ta sẽ vui vẻ và năng động hơn. Sélénium còn có trong đồ biển, thịt bò và bánh mì.

Chocolate : Đôi khi phụ nữ lại thích nhấm nháp chocolate, nhất là lúc gần đến kỳ kinh hay khi buồn bực hoặc bị stress. Các nhà khoa học đưa ra nhiều cách giải thích. Một số cho rằng cũng như những hydrat carbon có đường, chocolate có đặc tính làm êm dịu. Ngược lại, số khác nghĩ rằng chất caféine và những chất tương tự trong chocolate lại có tính chất kích thích. Dù gì thì nhấm nháp một mẫu chocolate cũng đủ để bạn lấy lại tinh thần.

Cà-phê : Các chuyên gia cho biết rằng chỉ cần 1 tách rưỡi cà-phê cũng đủ để tăng cường sự tập trung, năng lực và cảm giác sung sướng. Tuy nhiên một số nhà dinh dưỡng học cho rằng cà-phê tạo ra sự tăng huyết áp tạm thời và ngăn chặn các tín hiệu hormone gây buồn ngủ. Nếu dùng nhiều hơn 2 tách trong ngày bạn có thể trở nên cáu gắt và nóng nảy.

MINH LUÂN

(theo Sélection)