|
1. Nhân:
- Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen ở sóng
lưng, xắt hạt lựu.
- Thịt nạc xắt lát hoặc bằm to.
- Củ hành xắt mỏng.
- Chảo nóng, khử hành tỏi cho thơm,
cho thịt vào xào sơ, cho tiếp tôm
vào.
- Nêm vừa ăn, cho củ hành vào xào
sơ, nhắc xuống.
2.
- Bột nhồi dẻo, vừa nắn. Nắn bánh
như làm bánh trôi nước.
- Xửng nước sôi, cho bánh vào xửng
hấp.
- Nhớ lót lá chuối thoa dầu để
bánh không bị dính vào xửng.
- Vừa nắn bánh vừa cho vào xửng.
Thỉnh thoảng mở nắp để xả hơi nước.
-Bánh chín gắp ra ăn với mở hành
và nước mắm tỏi ớt. |
