|
Hành tím, tỏi : băm nhuyễn.
Trộn hành tím+tỏi nhuyễn + muối +
đường + tiêu vaò chén nhỏ.
Dùng tay sạch xoa phần hỗn hợp gia
vị trong chén vaò từng miếng thịt
bò một. Khi xoa, phải mạnh tay chà
xát cho gia vị thấm vào bên trong
thịt. Sau khi chà hết phần gia vị
trong chén lên 2 miếng thịt, bạn
cho vào tô thịt 1 muỗng nước tương
và 1/2 muỗng dầu ăn. Trộn đều, dể
ướp thịt khoang 2 tiếng.
Chú ý: nếu bạn ướp nhiều thịt hơn
thì nên đậy thịt lại, rồi bỏ vào
tủ lạnh qua dêm, thịt sẽ ngon vá
thấm gia vị hơn.
Khi thịt đã ướp đủ giờ, bạn nên
trộn thịt lại lần nữa.
Cho vaò chảo 1 tí dầu ăn, lửa lớn,
đợi chảo dầu thật nóng ( chảo bóc
khói nhiều), cho từng miếng thịt 1
vaò chiên, ko cho vào chiên nhiều
miếng 1 lúc. Mỗi mặt chiên 20giây,
sau đó phải trở mặt thịt ngay,
tiếp tục chiên mặt này 20 giây.
Khi thấy thịt chín, lập tức xúc ra
dĩa.
Gạt bỏ đi những vụn tỏi hành của
thịt cũ khỏi mặt chảo dể giúp
miếng thịt sau ko bị khét. Lại cho
vào chảo 1 i't dầu ăn, đợi chảo
bốc khói mới cho miếng thứ 2 vào
chiên tiếp. Chiên 20s mỗi mặt như
lần đầu. Lưu ý: khi chiên, vì chảo
phải thật nóng thi thịt mới ko bị
dai, cho nên co thể khi mới cho
thịt vào chảo đang nóng, lửa sẽ
bốc vào trong chảo. Do đó, các bạn
phai cẩn thận!
Cách dọn:
Beef Steak chiên xong xúc vào dĩa,
ăn nóng ngay mới ngon. Có thể ăn
chung với cơm, hay bánh mì, hay
khoai tây các kiểu. Dọn kèm cà
chua xắt khoanh mỏng, nước tương
hay muối tiêu chanh. |
