Thoi Nay l - Giai Tri va Doi Song

Trang chính
Gia chánh

Mục lục

Cơm

Phở

Canh

Bò

Bún

Bánh

Thực đơn
Gia Chánh - Phụ trách : TN. 5/2009.  

Bê nấu kiểu Zurich

(Theo Món ngon)

Nguyên liệu:
100g thịt thăn bê
200ml nước bê hầm
300ml demi-glace (nước đường)
500ml kem sữa tươi
200ml dầu thực vật
100ml rượu trắng
10g hành tây băm
50g nấm nút băm
10g bơ
muối tiêu
khoai tây chiên Roesti.

Cách làm:

Thịt bê xắt miếng vừa ăn, ướp với muối tiêu vừa ăn.
Đun nóng dầu trong chảo. Xào thịt trong khoảng nửa phút rồi trút ra đĩa.
Cho bơ và hành tây băm nhuyễn vào chảo cho nóng chảy, phi thơm rồi thêm nấm xắt nhuyễn xào từ 1 đến 2 phút, sau đó cho thêm rượu trắng vào.
Trút nước bê hầm vào hầm cho đến khi nước rút bớt. T
hêm một ít "demi-glace" và kem sữa tươi vào.
Cho hỗn hợp thịt bê xào vào nước dùng, trộn đều và dùng ngay.
Món này thường được dùng với khoai tây Roesti chiên giòn.

 
Thoi Nay Montreal - Giai Tri va Doi Song

Mục lục
Lẩu

Cua - Tôm

Gỏi

Mực

Cháo

Chè - Sinh tố - Món ngọt

 
  Copyright @ 2011 TN InfoWay