|
1. Lạp xưởng chiên chín, xắt lát
mỏng. Trứng chiên tráng mỏng, xắt
sợi
2. Bắc chảo, cho dầu vào phi thơm
hành rồi cho tôm khô vào chấy cho
thơm
3. Củ sắn xắt sợi, hấp chín
4. Bánh tráng ủ cho mềm rồi trải
ra đĩa, cho một ít củ sắn xắt sợi
lên, rải đều tôm khô, tiếp đến
trải đều trứng chiên, sau cùng là
xếp lạp xưởng cắt lát theo chiều
dài, cuốn chặt tay sao cho nhìn
thấy lớp lạp xưởng qua bánh tráng.
5. Món này dùng với tương đen đã
qua pha chế. Thêm ít cà rốt, củ
cải xắt sợi ngâm giấm
=====
Nước chấm
Nguyên liệu:
- 100ml tương đen
- 200ml nước
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê bột năng
- 4 mắt me thịt
- 4 thìa cà phê dầu ăn
Pha chế:
1. Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng,
cho tương + nước + đường + me vào
nấu sôi.
2. Bột năng pha với chút nước, sau
đó cho vào hỗn hợp đang sôi, khuấy
đều tay, cho sôi lại một lần nữa,
nhắc xuống, để nguội. |
