|
1. Lá lốt rửa thật sạch cả mặt
ngoài lẫn mặt trong, vẩy ráo
2. Mỡ heo cắt nhuyễn, trộn đều với
thịt bò bằm, sả bằm, hành tỏi băm,
tiêu, đường và hạt nêm từ
thịt.Thêm dầu ăn vào trộn tiếp cho
nhân không bị khô
3. Trải lá lốt ra, mặt dưới lá
ngửa lên trên, cho nhân vào cuốn
chặt tay, dùng cuống lá ghim để
giữ lại.
4. Bắc bếp than hoặc cho vào lò
nướng cho cuốn bò lá lốt chín thơm
5. Bò lá lốt dùng với mắm nêm
Nước chấm
- 2 thìa súp mắm nêm
- 50g đường
- 2 thìa súp nước lọc
- 1 thìa súp nước cốt chanh
Pha chế:
1. Cho nước hòa tan với đường nấu
sôi
2. Lọc mắm nêm bằng vợt, pha mắm
nêm vào hỗn hợp nước đường đã nấu
sôi.
3. Thêm ớt tươi bằm nhuyễn (nếu
muốn ăn cay) |
