|
- Rau thơm nhặt rửa sạch, xắt
nhuyễn, nhặt cánh hoa thọ trộn lẫn
cho đẹp.
- Củ sắn bóc vỏ cắt miếng 3 cm,
đậu phụ cắt 3 theo bề ngang, chiên
vàng hai thứ, xắt mỏng củ sắn thái
chỉ giả bì, đậu phụ xắt sợi giả
thịt, củ kiệu bằm trộn vào bì +
thịt + thính + bột ngọt + muối.
- Vắt lấy 1 tô nước dừa, bằm ớt
kiệu làm nước mắm, lạc giã dập.
Cách làm:
Thắng nước cốt dừa để chan bún,
hòa ít bột năng vào tô nước dừa +
2 muỗng đường + chút muối.
Đun sôi nước dừa + nước tương +
bột ngọt + muối, nhắc xuống để
nguội vắt chanh vào. Ớt, kiệu băm
hòa vào nước tương.
Trình bày:
Lấy tô sắp rau, bánh tằm lên trên,
gắp bì sắp lên mặt bánh, rải lạc
rang, chan nước cốt dừa, nước
tương vào |
