 |
|
Cách làm bánh Choux và Kem
|
|
Helene Tran |
|
|
|
Nguyên liệu & cách làm: |
1. Bánh choux
- Để lò nướng ở nhiệt độ 400 F,
điện trở phía dưới lò
- Vĩ nướng phải có dầu rắc bột
- Trong 1 cái son, để lữa nhỏ,
đum cho đến khi sôi :
- 1 tách nước
- 1/2 tách dầu
Xong thêm :
- 1 tách bột BRODIE
- 1/2 muổng cà phê muối
- Đánh tất cả bằng 1 chiếc muổng
bằng cây để cho có 1 hợp chất
- Lấy ra ngoài, để ngui trong 2
phút
- Xong đánh thêm:
- 4 trướng gà, từng cái 1
- Đặt toàn b cục bt với hình thức
tròn hoặc hình thức tròn hoặc hình
chữ nhật (éclair)
- Xong để lữa nhẹ trong vòng 5
phút tiếp theo
- Để ngui, cắt hình bán cầu (bầu
dục)
2. Kem
Chưng cách thủy
- 2/3 tách đường hay mật hoặc 1
trái cây ngọt ép kỹ
- 1/3 bột
- 2 tách sữa
Vừa sôi xong, thêm vào :
- 2 trứng gà đánh đều cho đến khi
có sự hòa tan như ý
Đặc điểm:
Cách làm bánh Choux không dùng bơ
dầu ăn cho chúng ta tính đàn hồi
tuyệt diệu cho dù ở ngoài không
khí. Khi ăn Quý bạn hãy nghĩ tới 1
người mình đang yêu và đối với ho
. bạn là cái " bánh Chou-Chou "
của ho. và 1 khi chất kem tan dần
trong miệng bạn, bạn hãy nghĩ rằng
" chính bạn là chất kem ngon nhất
của các loại kem rồi ". Chúc Quý
bạn ăn ngon. |
|
|
|
|
|
