|
Tỏi đập dập bóc vỏ băm nhuyễn.
Rửa sạch sò điệp với chút muối,
ướp với tỏi băm, dầu mè, hạt nêm,
tiêu, đường. Cà chua cắt múi, thơm
gọt sạch vỏ, cắt miếng mỏng.
Rau cần tàu nhặt rửa sạch, cắt
khúc ngắn.
Bột năng hoà với nước.
Bắc chảo nóng, phi tỏi vàng, cho
sò điệp vào xào vừa chín, cho tiếp
thơm, cà chua vào xào lửa lớn.
Đậy nắp cho các nguyên liệu
chín.Nêm gia vị lại cho vừa ăn,
cho bột năng pha loãng vào, nấu
sôi trở lại.
Cho rau cần tàu vào.
Thưởng thức:
Lấy sò điệp xào thơm ra đĩa, dọn
lên bàn ăn nóng. |
