|
Tôm quết
nhuyễn, giò sống, củ
năng, nấm mèo, tỏi,
muối, tiêu, bột nêm nhồi
đều. Chia hỗn hợp thành
4 phần, vò viên tròn,
nhún qua trứng gà, lăn
bột xù nhiều lần để bột
bám đều. Chiên viên chả
vàng đều, vớt ra để
nguội. Dùng một đoạn tăm
ngắn xiên qua trứng cút
gắn lên viên chả làm đầu
chim, làm mỏ chim bằng
đầu trái ớt hiểm lên kết
với trứng cút bằng tăm,
gắn thêm hai hạt tiêu
đen làm mắt. Chiên bún
tàu, cắt sợi dưa leo làm
rơm lót dĩa. Đặt những
chả đã tạo hình chim non
lên trên. Chả tôm tổ
chim ăn với tương ớt.
Thưởng thức
Chả tôm tổ chim có tính
tạo hình, trang trí đẹp.
Món ăn giúp bàn tiệc
liên hoan, sinh nhật
thêm phần sinh động hấp
dẫn. |
