|
1. Đậu trắng ngâm nở, thạch trắng
xắt sợi, vắt 1 chén nước cốt dừa
và 1 tô nước dão. Nước đường:
đường nấu tan với nước.
2. Làm cốt dừa: Hòa tan nước dão
dừa, bột gạo, muối, đường vào. Đặt
tất cả lên bếp, khuấy cho hỗn hợp
sệt lại. Cho nước cốt dừa vào
khuấy đều, nhắc xuống. Luộc đậu
trắng đến khi chín mềm, cho đường
vào, rim lửa nhỏ khoảng 15 phút
cho đậu thấm đường.
3. Múc đậu trắng, bánh lọt, nước
cốt dừa và thạch trắng vào chén,
cho thêm đá bào và nước đường vào.
Khi dùng khuấy đều, ăn lạnh. |