|
1. Củ cải trắng gọt vỏ, dùng dao
răng cưa xắn thanh vừa ăn. Cần tàu
lấy phần thân, thái khúc dài như
củ cải. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi,
chẻ sống lưng, rửa sạch với nước
muối pha loãng, để ráo, ướp ½ thìa
cà-phê hạt nêm.
3. Phi thơm 1/3 lượng tỏi băm với
½ thìa súp dầu ăn. Cho tôm vào xào
chín, để riêng.
4. Phi thơm lượng tỏi băm còn lại
với 1,5 thìa súp dầu ăn. Cho củ
cải trắng vào xào. Nêm ½ thìa
cà-phê hạt nêm, ½ thìa súp nước
mắm.
Củ cải chín, cho tôm và cần tàu
vào đảo đều, tắt bếp, thêm ¼ thìa
cà-phê tiêu.
Mách bạn
Cần tàu ăn sống được, lại rất
nhanh chín, do đó bạn không nên
xào quá lâu vì sẽ mất hết mùi vị. |
