|
- Trộn lẫn các nguyên liệu xốt cá
vào một tô lớn. Rửa sạch cá, để
ráo nước, rắc muối và tiêu lên hai
mặt cá.
- Làm nóng chảo, rắc lên mặt chảo
số gừng giã nhỏ (nhằm chống dính
chảo), sau đó đổ dầu vào chảọ Khi
dầu nóng, thả cá vào, rán mỗi mặt
cá trong 2 phút. Lưu ý đảo cá nhẹ
nhàng tránh bị dính chảọ
- Đổ nước xốt lên mình cá. Lắc nhẹ
chảo để nước xốt dàn đều trên chảo
và dễ thấm vào cá. Không đậy nắp
vung, om cá trong vòng 1- 2 phút.
Lật mặt cá lần nữa, rắc hành tươi
đã xắt nhỏ và khẽ lắc chảọ Om thêm
2 phút rồi dọn cá ra đĩạ. |
