|
Nước gỏi:
* 2 muỗng canh Nước chanh
* 2 muỗng canh Nước mắm
* 3 muỗng canh Đường cát trắng
* 2 tép Tỏi
* 3 trái Ớt hiểm
Hướng dẫn nhanh
* Chiên cá chín vàng trước khi xào
hoặc trộn gỏi để cá không bị vỡ.
* Tỉ lệ làm nước mắm trộn gỏi: 2 muỗng
canh nước chanh, 2 muỗng canh đường
cát trắng, 2 tép tỏi bằm nhuyễn, 3
trái ớt hiểm bằm nhuyễn, 3 trái ớt
hiểm bằm nhuyễn.
* Nếu làm nước mắm chấm thì nên bằm
tỏi ớt cho nổi trên chén nước mắm đẹp
mắt hơn.
Thực hiện
1. Ướp cá điêu hồng với hạt nêm từ nấm
& rong biển, tiêu xay và bột. Sau đó
chiên giòn.
2. Rang hoa hồi cho thơm, thêm cá điêu
hồng vào chảo, xào đều tay.
3. Trộn đều nước chanh, nước mắm,
đường cát trắng và tỏi ớt.
4. Cho tất cả nguyên liệu vào thau,
thêm nước gỏi vào trộn đều.
5. Để gỏi cá hoa hồi vào dĩa, dùng
ngay.
|
