Thoi Nay l - Giai Tri va Doi Song

Trang chính
Gia chánh

Mục lục

Cơm

Phở

Canh

Bò

Bún

Bánh

Thực đơn
Gia Chánh - Phụ trách : TN. 11/2009.  

Gỏi Tôm Mực
(Theo Gia chánh)
 
Nguyên liệu:

2 lb mực sống

2 lb tôm tiger lớn

4oz kiệu chua

1 quả ớt

4 cây cần tàu (chỉ lấy thân)

Hành củ tím phi vàng

Đậu phọng rang giã nhỏ

2 muỗng canh dấm

1 muỗng rưỡi cà fê đường

nước mắm, tiêu sọ đập dập, dầu ăn
 

Cách làm:

Mực nang cắt miếng vừa ăn, nếu kẻ hoa được càng tốt. Trụng sơ, đừng trựng lâu quá mực dai không ngon. Tôm luộc sơ vào nước sôi, thấy tôm đổi màu là được. Luộc xong lột vỏ, như vậy con tôm được thẳng không bị xoắn lại. Cắt ớt thành sợi dài, bỏ hột. Cắt củ kiệu cho mỏng. Cho tất cả vào tô gồm có: mực, tôm, ớt, cần tàu, hành phi, củ kiệu, dấm, chút xíu nước mắm, tiêu, đường, và chút dầu ăn.

Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phọng và rau thơm. Gỏi này có thể ăn kèm với bánh phồng tôm chiên.

 
Thoi Nay Montreal - Giai Tri va Doi Song

Mục lục
Lẩu

Cua - Tôm

Gỏi

Mực

Cháo

Chè - Sinh tố - Món ngọt

 
  Copyright @ 2011 TN InfoWay