 |
|
Hải sâm nấu
gà
|
 |
|
Nguyên liệu: |
|
Hải sâm nấu thịt gà bằng
nước dùng, thêm rau tươi.
Đây là một món ăn rất ngon,
không ngán.
Cho 6 người ăn, bạn cần
chuẩn bị đủ nguyên liệu sau:
Hải sâm khô: 100g, thịt gà
đùi: 300g, tôm nõn khô: 10g,
nấm hương: 30g, rau chân tẩy
gồm hoa lơ, cà rốt, đậu quả
Hà Lan, gừng, hành khô, nước
mắm, hạt tiêu, mì chính, rau
mùi, nước dùng xương (gà
hoặc lợn) 1 lít. |
|
Cách làm: |
|
Chọn loại hải sâm khô, đều con và dày mình,
ngâm nước lã qua đêm, hôm sau rửa sạch
bằng nhiều nước rồi đem luộc chín, thái
miếng quả trám. Sau đó xào thơm với gừng,
hành và rượu trắng, nêm đủ gia vị cho ngấm,
để sẵn.
Thịt gà lọc lấy nạc, thái miếng hơi dày.
Nấm ngâm nở, cắt bỏ chân. Tôm nõn khô ngâm
nước nóng cho mềm.
Đun sôi nước dùng, nêm gia vị vừa đủ ngọt,
bỏ thịt gà và nấm vào nấu chín mới cho cà
rốt, xúp-lơ. Cuối cùng, trút hải sâm, tôm
khô, đậu Hà Lan vào để sôi lại là được.
Múc vào bát to, rắc thêm hạt tiêu, rau mùi.
Ăn nóng.
(Theo Văn hóa nghệ thuật ăn uống) |
|
|
|
|
|
|
