 |
Hoành thánh chiên tôm
(Hinh Trần)
|
|
 |
|
|
|
Nguyên liệu: |
1/2 lb
tôm sống nõn loại Tiger, bỏ sợi chỉ
đen trên lựng, lột vỏ
1 tép
tỏi băm nát
2 tép
hành lá cắt nhỏ
1 tròng
trắng trưng
1/3
muỗng cafê tiêu bột
½ cup
măng hộp cắt thật nhỏ
½ muỗng
càfê muối (hoặc ít nhiểu tuỳ ý)
1 muỗng
cà fê đường
Chút
xíu bột ngọt, hay bột gà
1 gói
da hoành thánh Canada
Dầu đậu
phọng
Làm sauce:
Tương
ớt đỏ ăn phở
Chút
dấm đỏ
Chút
dầu mè
Chút xì
dầu , tất cả trộn chung với nhau |
|
Cách làm: |
Tôm đập
dập cho vào food processor,
dùng dao nilông
đánh tôm lên đều, cho tất cả gia vị
vào trôn lên. Sau đó lấy tôm phết
vào tâm của da hoành thánh, phết
tròng trứng đỏ để dán mép chung
quanh lại.
Trong 1
cái chảo sâu, làm nóng dầu chiên thử
bằng đầu đũa tre nếu thấy bọt lăn
tăn là được. Chiên mỗi lần vài cái ,
khoảng 1 phút cho đến rám vàng. Trở
sang mặt kia và chiên khoảng 30 giây.
Rút khô dầu bằng khăn giấy . Món này
rất tiện khi bạn có tiệc cocktail
hay chiên cho trẻ con ăn chơi các bé
rất thích. |
|
|
|
|
|
