|
Rau cải ngọt chọn phần lá và cọng
non để nguyên cả lá to và dài rửa
sạch
Cho rau cải vào nước sôi luộc chín.
Cố gắng giữ nguyên cả cọng lá
không bị nát và rách
Đập 3 quả trứng ra bát, khuấy đều
với 1 thìa bột mì, 1 thìa sữa, 1
chút gia vị.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào
đun nóng rồi cho trứng vào tráng
Tráng chín trứng một mặt, lưu ý
không rán chín mặt còn lại
Khi mặt dưới của trứng chín vàng
đều, xếp phần rau cải đã luộc và
những thanh thịt cua song song
cạnh nhau.
Để dọc thẳng thịt cua và rau để có
thể cuộn dễ dàng
Nhẹ nhàng cuộn trứng lại bọc gọn
và chặt lấy rau, thịt cua ở trong
Trứng chín sẽ tự cuộn chặt lấy các
nguyên liệu bên trong, bỏ ra đĩa
cho trứng nguội rồi cắt thành từng
khoanh như sushi.
Miếng trứng rất đẹp, ăn là lạ. Đặc
biệt ăn một miếng trứng lại có cả
vị rau, vị thịt cua hải sản, rất
ngon. |
