|
Sò
huyết xào tỏi (Theo Món
ngon)
Sò huyết xào tỏi với lớp tỏi bọc ở ngoài giòn
và thấm gia vị, kết hợp với thịt sò ngọt sẽ là
món nhâm nhi tuyệt vời .
Nguyên liệu:
- 1kg sò huyết
- Vài củ tỏi
- Rau răm
- Gia vị gồm hạt nêm, muối, đường, tiêu và dầu
ăn.
Thực hiện:
Bước 1:
Tỏi băm nhuyễn ra được khoảng 5 muỗng cafẹ
Bước 2:
Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào xào đến
khi chuyển màu hơi vàng (không được để tỏi
thật vàng rồi mới cho vào vì đợi sò huyết chín
sẽ làm cháy tỏi) thì thêm sò huyết, dảo đều
tay, nêm nếm hạt nêm, muối, đường và tiêu cho
vừa ăn. Bạn đảo khoảng 5 phút cho sò huyết vừa
hơi mở miệng, tỏi thật vàng là ăn được. (Nếu
muốn ăn nhiều tỏi hơn, bạn có thể phi 1 ít tỏi
để riêng, khi nào sò huyết gần được thì cho
vào, nhắc nồi ra ngay).
Bước 3:
Chuẩn bị một đĩa muối tiêu chanh ớt và ít rau
răm để ăn kèm .
|
