|
Làm thạch sữa:
Ngâm gelatin vào trong bát nước to
cho ngấm, để 5 phút.
Cho nước gelatin vào nồi đun cho
sôi, thêm kem tươi, đường và
vanilla vào nồi, nguấy cho đường
và gelatin tan hết. Tắt bếp
Cho tiếp sữa chua vào, nguấy đều
hỗn hợp. Sau đó đổ hỗn hợp sữa kem
này ra 6 cốc thủy tinh nhỏ. Chú ý
chỉ đổ khoảng nửa cốc để dành chỗ
cho phần thạch dâu
Để nguội hẳn rồi đặt các ly này
vào tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Làm thạch dâu:
Ngâm gelatin trong bát nước khoảng 5
phút cho mềm. Rồi đặt lên bếp đun sôi,
cho đường vào, tiếp theo cho dâu tây
xay, nguấy cho các nguyên liệu hòa với
nhau. Tắt bếp, nhấc xuống.
Nếu dâu tây ngọt thì bạn có thể bớt
lượng đường và thêm 1 thìa nước cốt
chanh, vị thạch sẽ thơm và hơi chua
dịu rất ngon.
Để thạch dâu nguội bớt thì rót 1 lớp
lên trên các ly thạch sữa chua đã đông.
Chờ lớp thạch dâu nguội hẳn thì lại
cho các ly trở lại tủ lạnh khoảng 1
giờ nữa là được.
Nếu bạn thích lớp thạch dâu tây màu đỏ
trong suốt thì cho thêm chút nước lọc
vào chỗ dâu tây xay, rồi lược sơ qua
một cái rây.
|
