| |
Bạn đã biết uống sữa đầu nành
đúng cách?
Thường xuyên uống sữa đậu nành
mặc dù rất có lợi cho cơ thể,
nhưng nếu uống không khoa học
thì sẽ biến lợi thành hại.
Sữa đậu nành được chế biến từ
đậu tương, có chứa protein thực
vật tốt nhất trong các loại
protein. Sữa đậu nành còn chứa
nhiều chất như K, S, vitamin B
và vitamin E, các acid béo.
Sữa đậu nành sẽ tốt nhất cho cơ
thể nếu bạn uống nóng, không kết
hợp với trứng gà...
Uống sữa đậu nành thường xuyên
có lợi cho việc giảm thấp lượng
cholestrole, phòng chống xơ cứng
động mạch, giảm bệnh dị ứng,
bệnh ung thư dạ dày...
Tuy nhiên, nếu uống sữa đậu nành
không khoa học thì sẽ biến lợi
thành hại. Bạn cần phải chú ý
những vấn đề sau:
Không uống khi chưa đun sôi
Sữa đậu nành chưa sôi, chín có
chứa chất có hại saponin và chất
dung môi protein chống dịch tụy.
Nếu chúng ta uống vào sẽ gây ra
trúng độc, triệu chứng biểu hiện
là buồn nôn, đi ngoài, tứ chi
đau mỏi…
Vì vậy, khi hâm nóng sữa, nhiệt
độ phải trên 90 độ C và đồng
thời mở vung cho khí độc bay ra,
như thế mới có thể làm cho các
chất có hại như saponin biến
chất và bị “phá vỡ”, sau khi
uống sẽ không bị trúng độc.
Không uống cùng trứng gà
Trong cuộc sống thường ngày có
một số người quen dùng sữa đậu
nành pha uống cùng với trứng gà,
và cho rằng như thế có thể tăng
thêm dinh dưỡng, thực tế đó là
một cách dùng sai lầm.
Sữa đậu nành pha với trứng gà
mặc dù không sản sinh ra chất
độc mới nhưng sẽ làm giảm giá
trị dinh dưỡng. Lý do là chất
protein có tính kết dính trong
trứng gà có thể kết hợp với chất
xúc tác protein tuyến tụy, từ đó
gây ra những chất kết tủa, không
có lợi cho tiêu hoá.
Không pha đường đỏ
Đường đỏ có tính acid, chứa chất
creatine có thể kết hợp với
protein trong sữa, đồng thời
cũng gây ra chất kết tủa biến
chất, không những làm cho đậu
nành mất đi hương vị vốn có mà
còn giảm thấp giá trị dinh dưỡng
và gây rối loạn tiêu hoá.
Không giữ trong bình ấm
Để cho tiện lợi và tiết kiệm
thời gian có nhiều người cho sữa
đậu nành đã đun sôi vào bình giữ
ấm, khi nào muốn uống thì rót
ra. Nhưng có điều quý vị không
biết, chất saponin trong sữa đậu
nành có thể làm cho chất cặn
trong bình rơi ra, những chất đó
sẽ hoà vào trong sữa đậu nành.
Điều này khiến bạn uống sữa đậu
nành đồng thời cũng uống luôn cả
chất cặn độc.
Ngoài ra, sữa đậu nành để trong
bình giữ nóng một thời gian dài
sẽ tạo cơ hội cho vi khuẩn phát
triển, khoảng mấy tiếng sau sữa
đậu nành sẽ biến chất. Người sau
khi uống sữa đậu nành bị biến
chất sẽ dễ bị đau bụng, đi
ngoài, tiêu hoá không tốt.
Theo Health39 - VTC
|
|
Công
việc:
