Bớt
Muối 10%: 1 Triệu Người Khỏi
Bệnh Tim, Tai Biến
Việt Báo Thứ Bảy, 3/20/2010
Bớt Muối 10%: 1 Triệu Người
Khỏi Bệnh Tim, Tai Biến; Công
Ty Kraft Sẽ Giảm 10% Muối
Trong Thực Phẩm Chế Biến
NEW YORK - Hãng Kraft, là nhà
sản xuất thực phẩm chế biến
lớn nhất nước Mỹ, loan báo sẽ
giảm 10% muối trong 2 năm ở
mọi sản phẩm mang nhãn hiệu
Kraft.
Quyết định này phù hợp với các
quan ngại trong công chúng về
tỉ lệ muối nguy hiểm trong
thực phẩm chế biến.
1 thông cáo phổ biến hôm Thứ
Tư cho biết Kraft sẽ bỏ bớt
trên 10 triệu pounds muối với
trên 1000 sản phẩm, gồm các
thương hiệu quen biết như
Oreo, Oscar Mayer và Nabisco.
Viên chức đại diện của Kraft,
bà Rhonda Jordan, đưa tin:
giảm bớt muối ở thực phẩm chế
biến không chỉ vì nhu cầu sức
khoẻ của người tiêu thụ, cũng
là tốt cho công việc kinh
doanh của hãng.
Trước Kraft, 1 số công ty chế
biến khác đã loan báo chủ
trương giảm muối. Hồi Tháng
10, ConAgra công bố kế hoạch
giảm muối 20% trong 5 năm với
các mặt hàng như Slim Jim và
Chef Boyardee. Qua Tháng 12,
thêm hãng Campbell Soup báo
tin bớt muối hay bỏ muối.
Công dân Hoa Kỳ đuợc khuyến
cáo không tiêu thụ nhiều hơn
2300 miligram muối hàng ngày.
Với mục tiêu giảm muối của sản
phẩm Kraft, 1 tô pasta đóng
hộp của Kraft chưá ước lượng
830 miligram muối.
Kết quả nghiên cứu phổ biến
qua niên giám của Y Khoa Nội
Hoa Kỳ kết luận rằng nếu giới
tiêu thụ Hoa Kỳ giảm 10% muối
trong thực đơn hàng ngày,
tương tự mục tiêu của Kraft,
hàng năm có thể tránh 500,000
trường hợp trụy tim và 531,000
trường hợp tai biến mạch máu
não ở thành phần dân số tuổi
từ 40 đến 85.
Nhưng, theo chuyên gia dinh
dưỡng Marion Nestle, cũng là 1
nhà hoạt động y tế công cộng,
tuy chủ trương giảm muối của
sản phẩm Kraft là hành động
đẹp, công chúng Hoa Kỳ cần
theo đuổi 2 việc thực sự cần
thiết, là tăng tiêu thụ thực
phẩm tươi và tập thể dục. Bà
Nestle cũng như các chuyên gia
dinh dưỡng chỉ ra các yếu tố
khác không có lợi cho sức khoẻ
ở thực phẩm chế biến, như mỡ
bão hoà và số lượng calories
quá cao, là các nguyên nhân
gây ra hiện tượng béo phì.
Công
việc:
