Những nồng độ cholesterol “ tốt ” quá thấp được liên kết với một sự thiếu hụt hay sa sút nhận thức vào tuổi 60, theo một công trình được công bố bởi các nhà nghiên cứu, chủ trương một đời sống lành mạnh hơn.

Một nồng độ bất bình thường cholestérol có thể là một yếu tố nguy cơ của bệnh Alzheimer không ? Nếu câu trả lời chưa được rõ ràng, một công trình nghiên cứu của Pháp, được công bố ngày 30 tháng 6, trong tạp chí chuyên khoa Arteriosclerosis,Thrombosis and Vascular Biology, vừa cho thấy rằng một nồng độ cao cholestérol “ tốt ” ( còn được gọi là HDL-cholestérol ), sẽ là một đồng minh cần thiết của chất lượng trí nhớ nơi những người trên 60 tuổi.

Nhiều công trình nghiên cứu đã đề xuất một mối liên kết giữa sự kiện có một nguy cơ tim mạch và sự biến đổi của các chức năng nhận thức (fonctions cognitives) (ở mức trí nhớ) với tuổi tác, như thế tạo nên một nguy cơ bị bệnh Alzheimer. Cũng cùng cách như vậy, theo những công trình nghiên cứu khác, bệnh đái đường và chứng béo phì sẽ làm dễ sự xuất hiện của một chứng sa sút trí tuệ như thế. Tuy nhiên, khó xác lập một mối liên hệ đặc biệt giữa các bất thường của nồng độ các chất mỡ trong máu và nguy cơ bị chứng sa sút trí tuệ bởi vì “ profil lipidique ” của các bệnh nhân thường bị biến đổi bởi nhiều yếu tố, trong đó có chính căn bệnh.

Ước muốn làm sáng tỏ vấn đề, nhóm nghiên cứu của Archana Singh-Manoux đã quyết định theo dõi từ năm 1999 và 2004 một nhóm 3.700 các viên chức người Anh ở lứa tuổi 60, tất cả đều có khả năng về trí tuệ. Mục đích là đánh giá một cách song hành tiến triển của profil lipidique (cholestérol toàn thể, HDL và LDL, triglycérides) và hoạt động của trí nhớ. Để thực hiện điều này, những phân tích máu đã được thực hiện hai lần cách nhau 5 năm. Những trắc nghiệm về trí nhớ cũng được thực hiện : những người tình nguyện phải nêu lên tối đa các chữ trong số 20 chữ được trình bày vài giây phút trước đó. Người không có khả năng nêu lên hơn 4 chữ được cho là thiếu hụt chức năng nhận thức (déficit cognitif). Quên thêm hơn hai chữ giữa hai câu thể hiện một suy đồi nhận thức thật sự (déclin cognitif).

CÓ MỘT HOẠT ĐỘNG VẬT LÝ ĐỀU ĐẶN
Sau cùng, những kết quả là không chối cãi được. Đối với những người có một nồng độ cholestérol “ tốt ” thấp (dưới 0,4 g/L), nguy cơ thiếu hụt trí lực (déficit intellectuel) gia tăng 27%, so với những người có một nồng độ trên 0,6g/L. 5 năm sau, sự liên kết này lại càng rõ hơn. Các viên chức với một nồng độ cholestérol “ tốt ” ít cao vẫn còn có nhiều nguy cơ bị thiếu hụt năng lực trí lực hơn. Cũng giống hệt những người mà nồng độ đã giảm trong 5 năm. Những người này có một nguy cơ gia tăng bị suy thoái trí tuệ so với những người bảo tồn những nồng độ cao HDL (trên 0,6g/L).

Như thế nhóm nghiên cứu của Archana Singh-Manoux, nữ giám đốc nghiên cứu của Inserm (đơn vị 687) đã phát hiện sự hiện hữu của một sự thiếu hụt, thậm chí một sự suy sụp nhận thức nơi những người 60 tuổi khi nồng độ cholestérol “ tốt ”, HDL (lipoprotéine de haute densité), là quá thấp trong máu, với trị số dưới 0,4 g/L (bình thường, đối với đàn ông 0,4 đến 0,65g/L và đối với đàn bà, từ 0,5 đến 0,8g/L). “ Công trình nhiên cứu này phát hiện mối liên hệ rõ rệt giữa những nồng độ thấp của cholestérol “ tốt ” và sự xuất hiện một sự sa sút nhận thức, kể cả có tính đến những yếu tố khác khả dĩ dẫn đến một sự sa sút trí tuệ (démence) (các biến cố tim mạch, tiêu thụ rượu) ”, Archana Singh-Manoux đã bình luận như vậy.

Sự suy thoái nhận thức (déclin cognitif) là giai đoạn đầu tiên hướng về chứng sa sút trí tuệ (démence), mặc dầu không phải tất cả những người có các rối loạn về trí nhớ đều rơi vào bệnh Alzheimer. Công trình này tán đồng những lời khuyến nghị về các chế độ ăn uống đơn giản nhằm làm dễ những nồng độ cao hơn cholestérol “ tốt ”. Ăn ít thịt mỡ và thịt lợn, ăn nhiều cá hơn, thay thế các chất béo bảo hòa nguồn gốc động vật (bơ, lòng đỏ trứng gà, phó mát) bằng những chất mỡ không bảo hòa, có nguồn gốc thực vật như vài loại dầu. Loại bỏ các acide béo trans được tìm thấy trong các sản phẩm kỹ nghệ (món ăn được làm sẵn, fastfood, bánh quy...). Và có một hoạt động vật lý đều đặn. Để duy trì một trí nhớ có chất lượng tốt.
Nguồn : LE FIGARO (2/7/2008)

Bác sĩ Nguyễn Văn Thịnh

=============

Thực phẩm hạ cholesterol xấu
1. Bưởi đỏ
2. Đậu pecans
3. Thức ăn từ lúa mạch
4. Peanuts
5. Đậu pistachios
6. Margarine "Promise Active"
7. Đậu Walnuts và Almonds
8. Đậu Macadamia

Thực phẩm gia tăng cholesterol tốt
1. Nước cam
2. Đậu Hazelnuts
3. Chocolate đen
4. Dầu olive extra-virgin

Điều quan trọng là bữa ăn trưa và tối lúc nào cũng có 1 đĩa
rau cải ăn kèm.

(Theo Khoa hoc - Thoi bao)