Vai trò của vitamin c đối với
mắt và não
Các nhà khoa học tại Đại học Y
tế & Khoa học Oregon, Hoa Kỳ đã
phát hiện rằng: Cần cung cấp đủ
lượng vitamin C cần thiết để duy
trì hoạt động bình thường của bộ
não và các tế bào thần kinh võng
mạc. Kết quả của nghiên cứu được
công bố trực tuyến trên tạp chí
Neuroscience, số ra ngày 29
tháng 6 năm 2011, đây là tạp chí
chính thức của Hiệp hội Khoa học
thần kinh Hoa Kỳ.
"Chúng tôi nhận thấy các tế bào
thần kinh võng mạc cần được cung
cấp với liều lượng vitamin C
tương đối cao, cả bên trong lẫn
bên ngoài, nhằm duy trì hoạt
động bình thường của mắt", theo
Tiến sĩ Henrique von Gersdorff,
nhà khoa học hàng đầu tại Viện
Vollum, Đại học OHSU, Hoa Kỳ, và
là đồng tác giả của nghiên cứu.
"Bởi vì võng mạc là một phần của
hệ thống thần kinh trung ương,
điều này cho thấy vitamin C đóng
vai trò quan trọng trong suốt
hoạt động của bộ não con người,
điều mà trước đây chúng tôi đã
không nhận ra."
Cần cung cấp đủ Vitamin C cho
đôi mắt của bạn luôn khỏe và đẹp
Não có những thụ thể đặc biệt,
được gọi là các thụ thể GABA,
giúp điều chỉnh các thông tin
liên lạc nhanh chóng giữa các tế
bào trong não. Các thụ thể GABA
trong não hoạt động như một "phanh"
giúp ức chế các tế bào thần kinh
trước các kích thích trong bộ
não. Các nhà nghiên cứu nhận
thấy những thụ thể GABA trong tế
bào võng mạc không còn hoạt động
tốt khi thiếu vitamin C.
Do tế bào võng mạc là một loại
tế bào thần kinh rất dễ tiếp cận,
vì thế các thụ thể GABA ở các
khu vực khác của bộ não cũng yêu
cầu cung cấp lượng vitamin C cần
thiết cho hoạt động bình thường
của chúng, theo Von Gersdorff .
Và vì vitamin C là chất chống
ôxy hoá trong tự nhiên, có thể
nó thực chất là khu bảo tồn của
các thụ thể và các tế bào từ
trước khi xảy ra sự cố, Von
Gersdorff cho biết.
Dù rằng chức năng của vitamin C
trong bộ não vẫn chưa được hiểu
rõ, nhưng trong thực tế, khi cơ
thể con người bị thiếu vitamin
C, vitamin C ở trong bộ não sẽ
biến mất sau cùng. "Có lẽ cơ
thể chúng ta muốn để dành lượng
vitamin C cuối cùng cho bộ não,"
theo Von Gersdorff. Phát hiện
này có thể cung cấp lời giải đáp
cho lý do tại sao ở các bệnh
nhân mắc bệnh scurvy, hậu quả
của sự thiếu vitamin C trầm trọng.
Một trong những triệu chứng phổ
biến của bệnh scurvy là trầm cảm,
và là hậu quả đầu tiên của việc
thiếu vitamin C trong bộ não.
Phát hiện trên có thể tác động
đến quá trình điều trị cho bệnh
khác như bệnh tăng nhãn áp và
bệnh động kinh. Nguyên nhân gây
ra hai căn bệnh trên là do các
rối loạn chức năng của các tế
bào thần kinh trong võng mạc và
bộ não, chúng dễ bị kích thích
hơn, một phần bởi vì các thụ thể
GABA đã không hoạt động bình
thường.
"Ví dụ, một chế độ ăn uống giàu
vitamin C có thể giúp bảo vệ các
tế bào thần kinh võng mạc, đặc
biệt cho những người có nguy cơ
bị bệnh tăng nhãn áp", theo Von
Gersdorff. "Dù sao, đây cũng chỉ
là những suy đoán lý thuyết và
cần có nhiều nghiên cứu thực
nghiệm chứng minh. Tuy nhiên,
Kết quả của nghiên cứu này đã
cung cấp một số hiểu biết quan
trọng và sẽ dẫn đến một loạt các
giả thuyết mới và các chiến lược
điều trị tiềm năng."
Phòng thí nghiệm của Von
Gerdorff tại Viện Vollum, Đại
học OHSU, Hoa Kỳ, được dành
riêng cho các nhà khoa học và
các sinh viên thực hiện các
nghiên cứu cơ bản về khoa học
thần kinh. Nghiên cứu trên được
thực hiện bằng cách sử dụng tế
bào võng mạc cá vàng, vốn có
cùng một cấu trúc tổng thể sinh
học như võng mạc của con người.
Công việc nghiên cứu võng mạc
được thực hiện bởi tiến sĩ thực
tập Evan Vickers, đây là một
phần công việc của phòng thí
nghiệm Von Gersdorff. Đồng tác
giả của nghiên cứu này gồm có:
Cecilia Calero ở phòng thí
nghiệm của Tiến sĩ Daniel J.
Calvo từ trường Đại học Buenos
Aires, Argentina, và Cid Gustavo
và Luis Aguayo từ Đại học
Concepcion, Chile.
Nghiên cứu được tài trợ bởiHội
đồng Nghiên cứu Khoa học Quốc
gia Argentina, Quỹ Pew, Tổ chức
nghiên cứu Não quốc tế và Viện
Mắt quốc gia của Viện Y tế quốc
gia Hoa Kỳ.
Hồ Duy Bình
Thoi-Nay - Khoa hoc ky thuat va doi song
====
Mạng & Vi tính:
Công
việc:
